SOPA DA SOGRA

Ingredientes:
1 couve lombarda
1 lata de feijão encarnado
azeite
cebola
cenouras
batatas
sal q.b.
1 chouriço de carne
1 farinheira
1 caldo de carne
1 lata de grão

PREPARAÇÃO

Depois da água com sal ferver, deitam-se as cenouras, a cebola e as batatas previamente cortadas aos pedaços, relativamente pequenos. Em seguida, deita-se o caldo de carne, o chouriço e a farinheira. Após alguns minutos de fervura, deita-se o grão e o feijão e ainda a couve lombarda, já com as folhas cortadas. Depois, deve acrescentar-se um pouco de azeite e deixar a sopa apurar. Esta sopa só estará pronta quando todos os ingredientes estiverem cozidos e, depois, é só servir.

SOPA DE ESPINAFRES

Ingredientes:
1 molho de espinafres
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
1 pacote de natas
Sal q.b.
Preparação:
Lave os espinafres, separe somente as folhas e coloque-as numa panela. Tape a panela e leve ao lume até as folhas ficarem macias. Retire, esprema as folhas para eliminar o excesso de líquido e pique-as finamente. Reserve.Leve ao lume uma panela com a manteiga e a farinha de trigo e deixe dourar sem parar de mexer. Junte, aos poucos, o leite e cozinhe por mais 6 minutos, ou até obter um creme não muito encorpado. Misture os espinafres, as natas e o sal. Assim que ferver, rectifique de sal ao seu gosto e retire do lume.

GELADO DE LIMÃO

INGREDIENTES

1L de natas geladas
400g de Açúcar Fino
Sumo e raspa de 1 limão (maduro)
1 pitada de baunilha em pó

PREPARAÇÃO

Numa caçarola, misture o Açúcar com o sumo, a raspa de limão e a baunilha. Leve ao lume moderado e deixe ferver durante cerca de dois minutos. Bata as natas até ficarem bem firmes. Depois, retire o creme do lume e adicione delicadamente as natas. Mexa muito bem e coloque num recipiente que possa ir ao congelador.

GELADO DE CAFÉ
INGREDIENTES

50g de café solúvel
50g de água
4 ovos
4 gemas
300g de açúcar
5 dl de natas

PREPARAÇÃO

Primeiramente, dissolva o café na água a ferver e deixe arrefecer. Misture as gemas, os ovos e o açúcar s. Leve ao lume em banho-maria até obter um creme esbranquiçado, mexa sempre e não deixe levantar fervura. Depois, bata as natas, junte-as ao creme, já frio, e adicione o café aos poucos. Leve o preparado numa forma forrada com papel vegetal e leve ao congelador durante 8 horas.

BOLO DE BANANA E PÃO RALADO

INGREDIENTES

1+3/4 de chávena de chá de açúcar

3/4 de chávena de chá de óleo

4 ovos

2 chávenas de chá de pão ralado

4 bananas maduras esmagadas

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento

PREPARAÇÃO

Começe por misturar todos os ingredientes, excepto as bananas e bata muito bem. A seguir junte as bananas esmagadas. Leve ao forno médio durante cerca de 30 minutos numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

BOLINHOS DE CHUVA

INGREDIENTES
6 colheres de sopa de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
3 ovos
50g de queijo ralado
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 chávena de chá de leite
canela q.b

PREPARAÇÂO

Primeiramente, coloque a farinha numa tigela. A seguir, no meio coloque os ovos, o queijo ralado, o fermento, o açúcar e o sal. Depois, adicione o leite aos poucos. A seguir bata com a batedeira até a massa fazer bolhas. Aqueça óleo, retire a massa com uma colher e frite deixando dourar bem. Ainda quente, passe os bolinhos por açúcar e canela.
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BOLACHAS DE LARANJA

INGREDIENTES

3 gemas

70g de açúcar em pó

160g de manteiga

200g de farinha

1 colher de chá de fermento

Raspa de 1 laranja

Água q.b.

PREPARAÇÂO
Primeiramente, bata as gemas com o açúcar em pó até fazer espuma. De seguida, adicione a manteiga e mexa até ligar bem. Depois, misture a farinha peneirada com o fermento e a raspa de laranja. Vá adicionando aos poucos água de forma a fazer uma bola. Envolva em papel celofane e leve ao frigorífico durante 45 minutos. A seguir, deve pré-aqueça o forno a 200ºC. Estenda a massa, faça as bolachas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve o tabuleiro ao forno durante 15 minutos. Retire e polvilhe com açúcar em pó . Bom proveito!!