Coscorões em forma

Ingredientes:

125 g de farinha;

1/2 cálice de conhaque;

1 ovo;

1 laranja sumo;

Leite, óleo; açúcar e canela.

Preparação

Desfaz-se a farinha, aos poucos, em algumas colheres de leite, junta-se o ovo e bate-se com colher de pau até ficar em polme corredio. Adiciona-se primeiro o sumo de laranja e o conhaque e depois leite suficiente até se obter uma massa fluida. Mergulha-se o ferro no óleo fervente, escorre-se e molha-se na massa, mas sem cobrir. Volta-se a meter no tacho. Tira-se do tacho , colocasse na messa , amassando e sovando até a massa ficar bem trabalhada. Descansa uma hora e estende-se com o rolo e fritam-se.